NUTRIÇÃO NÃO É MATEMÁTICA

Não são as calorias dos alimentos que importam. Não é o balanço energético. Nutrição não é matemática reducionista; é biologia. São as informações que trazem os alimentos e as interações que estabelecem com a nossa micróbiota e nossa carga genética. As mesmas 250 calorias de um refrigerante e as de um prato de feijão com arroz e brócolis dialogam de formas absolutamente distintas com nosso organismo, seja pela via metabólica que ativam, seja pelos genes que expressam. Alimentação não é somente energia, é informação! Você pode até se iludir escrevendo "Tá pago" no espelho da academia, mas teu organismo sofre e adoece silenciosamente com as porcarias que você empurra pra dentro diariamente.

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